蒸餾酒:水果發(fā)酵后,在經(jīng)蒸餾所得的酒為蒸餾酒,如白蘭地、水果白酒等。
白蘭地(Brandy)是一種蒸餾酒,是以水果為原料,經(jīng)過(guò)發(fā)" />

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      葡萄酒蒸餾設(shè)備(白蘭地)-夏朗德壺式蒸餾器

               蒸餾酒:水果發(fā)酵后,在經(jīng)蒸餾所得的酒為蒸餾酒,如白蘭地、水果白酒等。
             白蘭地(Brandy)是一種蒸餾酒,是以水果為原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)藏而釀成。白蘭地可分為水果白蘭地(如蘋(píng)果白蘭地、櫻桃白蘭地)和葡萄酒白蘭地兩大類(lèi),因?yàn)槠咸寻滋m地的數(shù)量最大,往往直接稱為白蘭地。
             白蘭地葡萄蒸餾酒指葡萄酒或經(jīng)發(fā)酵的葡萄皮渣經(jīng)過(guò)蒸餾而獲得的蒸餾液。
             夏朗德壺式蒸餾器是銅制的。蒸餾壺及管路采用T2紫銅材質(zhì),導(dǎo)熱性能良好。銅對(duì)原料酒的酸度具良好的抗性,可催化某些酯化反應(yīng)。也可以使丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等形成不溶性銅鹽而析出,去除酒體不良?xì)馕?。其結(jié)構(gòu)主要包括:蒸餾鍋、蒸餾器罩、鵝頸、酒預(yù)熱器、冷凝器等部分組成。

             夏朗德壺式蒸餾法包括兩次蒸餾。首先蒸餾葡萄酒原酒,以獲得低度酒;然后再用低度酒蒸餾,以獲得白蘭地。
             不同的蒸餾工藝對(duì)蒸餾設(shè)備的器形有不同的要求。對(duì)于專(zhuān)業(yè)的葡萄酒蒸餾設(shè)備咨詢山東天泰啤酒設(shè)備有限公司的工作人員。聯(lián)系電話:15069120888(微信同號(hào))


       
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