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      精釀啤酒廠有哪些節(jié)水策略?
      日期: 2024-11-05 訪問量: 字號: A+ A A- 標(biāo)簽: 啤酒釀造 精釀啤酒廠 啤酒設(shè)備
      今天,天泰與各位小伙伴分享一下:在精釀啤酒釀造的過程中,那些切實(shí)可行的節(jié)水策略。啤酒生產(chǎn)離不開三大用水領(lǐng)域:釀造用水、冷卻水和洗滌用水。在我國,生產(chǎn)1噸啤酒的用水量約為15~40噸,而國外的釀造水平可以達(dá)到小于8噸的用水量。這一差距的形成,主要?dú)w因于以下三個因素:
      1. 生產(chǎn)設(shè)備相對落后,清洗容器、設(shè)備、管道時采用簡單的清洗方法,清洗效果不佳,導(dǎo)致用水量巨大。加之設(shè)備、管道規(guī)劃不合理,大量沖洗水或管道用水成為必然。
      2. 許多小型精釀啤酒廠使用傳統(tǒng)啤酒釀造工藝釀造,工序繁多,設(shè)備容量小,每次生產(chǎn)都有很多物料需要清洗,用水的地方很多。
      3. 節(jié)水意識不足,循環(huán)利用不到位,這在一些小型精釀啤酒廠很常見。
      針對這些問題,天泰建議大家從以下兩個方面著手,以達(dá)到降低啤酒設(shè)備生產(chǎn)用水量的目的。

      一、啤酒釀造過程中對水的回收與利用

      在啤酒釀造過程中,冷卻水和洗滌水占總用水量的80%,可回收的潛力巨大,以下是天泰總結(jié)的回收利用方法,供您參考:
      (1)對進(jìn)入板式換熱器前段的冷卻水進(jìn)行回收,實(shí)現(xiàn)水的再利用。
      (2)在制冷系統(tǒng)中,建一個大容量的水池,收集冷卻水用來重復(fù)使用。同時,氨壓縮機(jī)和空氣壓縮機(jī)的冷卻水也可收集循環(huán),大幅降低冷卻水消耗。
      (3)最后一次容器清洗用水可以收集起來,因?yàn)樗腂OD、COD極低,pH值呈弱堿性,可以用來浸麥、清洗污水管道、地板等。
      (4)回收蒸汽加熱裝置的水,與生產(chǎn)用水混合,用于糖化或清洗,進(jìn)一步減少用水量。

       
      天泰啤酒設(shè)備
       

      二、精釀啤酒廠節(jié)約用水策略

      (1)提高沖洗水壓,縮短沖洗時間,減少沖洗水量。清洗過程中,盡量降低水流量,避免水資源浪費(fèi)。
      (2)合理安排罐子的清洗次數(shù)和糖化用水量。
      (3)合理控制輸送管道和啤酒過濾設(shè)備的用水時間。
      (4)使用除渣裝置清理熱凝固物、廢酵母等廢棄物之后再用水沖,以節(jié)省沖洗用水。

       
      山東天泰啤酒設(shè)備

      天泰設(shè)備是一家專業(yè)的啤酒設(shè)備生產(chǎn)制造服務(wù)商,主要生產(chǎn)經(jīng)營酒吧、餐吧、大中小型啤酒廠的糖化設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、酵母擴(kuò)培設(shè)備、制冷設(shè)備、控制設(shè)備、CIP設(shè)備等,如需要相關(guān)啤酒釀造工藝、啤酒設(shè)備清單、設(shè)備布局圖等技術(shù)資料,歡迎免費(fèi)咨詢。

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