近年來，隨著飲食文化的不斷改變，啤酒成為了許多家庭餐桌上的?？?。隨著市場的日益繁榮，最近幾年啤酒產業(yè)正向著規(guī)?；⑿б婊l(fā)展，雖然已建成的啤酒廠有很多，但是設備和產量存在參差不齊的情況，需要注意的是，啤酒廠的產能往往與其占地面積的大小緊密相關。
今天小編向大家介紹一下中小型精釀啤酒廠建設時設備選型的幾個原則，供大家參考。
1、根據個人的經濟實力，從設備和產能的合理配置和規(guī)劃等方面進行綜合考慮，既要滿足啤酒生產的需求，又要以最小的投資選購功能全的啤酒設備，高效率且大小合適的糖化、發(fā)酵罐。比如，想建一個年產3千噸的啤酒廠，按照一年300天的生產天數來算，平均日產量是10噸，一天做2~3個批次酒，就需要配5噸的糖化；發(fā)酵罐的大小，根據糖化設備產能的大小和批次來計算，可以是糖化設備產量的倍數關系。
2、盡量選擇系列化、標準化的成熟設備，使生產操作更加便捷、清洗和維修更具方便性，以及保證設備運行的可靠性。當然，不管選哪種設備，釀酒的過程都是一致的，啤酒的釀造不可或缺的是糖化和發(fā)酵，糖化可以細分成糖化、過濾、煮沸、漩沉四個步驟；以“四器”為例，四器是糖化在糖化罐、過濾在過濾槽、煮沸有煮沸鍋、漩沉在漩沉罐中分步進行，并額外配備了板式換熱器和冷熱水罐，可以進行連續(xù)多批次生產，保證設備在日常運作期間正常、規(guī)律生產的同時能增加工作效率。
3、設備的生產能力、規(guī)格、型號和動力消耗必須與相應的產量匹配，確保各個工序順暢銜接；同時，還應考慮到停電、保養(yǎng)、維修等因素，要具有相應的應急方案，成熟的設備配備能夠確保釀酒過程的穩(wěn)定性和酒品的質量。
4、綜合考慮其性能價格比，在符合投資條件的前提下，重視釀造工藝進步與科學投入、選用最新的釀造技術、選購現(xiàn)代化的啤酒設備，提高設備利用率的同時也可以減少人工成本。
總之，大家在選購設備時，要根據自己的釀造需求對廠家提供的啤酒設備進行綜合考量，進而選擇最合適自己的啤酒設備。天泰作為專業(yè)的啤酒設備供應商，我們致力于為每位客戶提供量身定制的啤酒生產線解決方案，設備自動化程度高、易于操作。如有需求，請隨時聯(lián)系我們。
