九九久久国产精品大片,欧美韩日亚洲影视在线视频,久久久久中文字幕无码少妇

在线精品无码一区二区三区,精品人妻VA出轨中文字幕,老色鬼永久精品网站,久久人妻AV无码一区二区,国产美女69视频免费观看,国产乱子伦精品免费女,国产精品美女AV免费观看,久久久久久中文字幕有精品,国产精品1区2区,国产精品美女久久久久久大全

麥汁煮沸過程中如何防止竄沫?

日期: 2022-03-12  訪問量: 字號: A⁺ A A^- 分享: ? 標(biāo)簽: 精釀啤酒設(shè)備啤酒廠設(shè)備開辦啤酒廠煮沸

 返回列表

麥汁煮沸過程中如何防止竄沫?

在用傳統(tǒng)的內(nèi)加熱式煮沸鍋煮沸麥汁時(shí),有時(shí)會發(fā)生竄沫現(xiàn)象,即大量的麥汁隨著泡沫從人孔快速溢出,不僅造成麥汁損失,而且容易釀成事故。這種現(xiàn)象主要還是由于操作不當(dāng)引起的。
精釀<a href=http://www.baidutz.cc/ target=_blank class=infotextkey>啤酒設(shè)備</a>,啤酒廠設(shè)備,開辦啤酒廠,煮沸

精釀<a href=http://www.baidutz.cc/ target=_blank class=infotextkey>啤酒設(shè)備</a>,啤酒廠設(shè)備,開辦啤酒廠,煮沸

剛濾出的麥汁溫度一般在75~78℃,進(jìn)入煮沸鍋后,溫度逐漸降低,因此,在麥汁沒過加熱器時(shí),即開始通入蒸汽進(jìn)行預(yù)熱，加熱蒸汽壓力不超過0.05MPa(表壓),使麥汁溫度保持在80℃左右,殘留的酶尚能起作用。隨著麥汁過濾和洗糟操作的進(jìn)行,加熱蒸汽壓力可逐漸加大,當(dāng)洗糟麥汁將近結(jié)束時(shí),可將蒸汽壓力提高至0.08~0.10MPa(表壓),保持混合麥汁溫度在90℃上下。
有時(shí)由于操作不當(dāng),在洗糟接近終了時(shí),突然加大蒸汽壓力至0.15~0.20MPa(表壓),在洗糟麥汁沒有濾完的情況下,提前沸騰,此時(shí)麥汁中的蛋白質(zhì)開始凝固,麥汁表面急劇起沫,異常迅猛,有翻江倒海之勢,大量麥汁隨泡沫從人孔溢出,甚至噴涌而出,如不及時(shí)處理會發(fā)展到一鍋麥汁隨泡沫竄出,而且極易造成人身事故旦發(fā)生竄沫,操作者要沉著冷靜,及時(shí)關(guān)閉蒸汽閥門,或用高壓冷水管對著竄沫噴射,即可撲滅氣勢洶洶的泡沫。
精釀啤酒設(shè)備,啤酒廠設(shè)備,開辦啤酒廠,煮沸

為了防止出現(xiàn)竄沫,可在麥汁初沸時(shí)加入少量酒花(總量的5%~15%)壓泡或均勻噴灑少量冷水,并嚴(yán)格控制初沸之前的蒸汽壓力在0.8MPa(表壓）左右。

上一條

麥汁煮沸應(yīng)注意哪些問題?

2022.03.11

下一條

酒花及酒花制品的使用方法有何區(qū)別?

2022.03.14