酒吧服務(wù)生將大杯生啤放到桌面上時，調(diào)酒師通常會在它下面放一個杯墊，通常是圓形或方形的。在比爾森出現(xiàn)之前，無論是拉格還是艾爾的顏色都是深色的，啤酒是用陶瓷杯或金屬杯喝的，帶蓋可防止泡沫溢出。
19世紀(jì)中葉，隨著歐洲玻璃價格的下降，瓶裝啤酒開始出現(xiàn)，玻璃杯出現(xiàn)在酒吧。 1842年推出，晶瑩剔透的Bilson裝在玻璃杯中賞心悅目，促進(jìn)了玻璃眼鏡的廣泛使用。
啤酒氣泡往往會從玻璃杯中溢出，經(jīng)常把桌子弄得一團(tuán)糟，一些酒吧使用紙板杯墊來吸收溢出的啤酒。起初，酒吧花錢制作杯墊，但后來酒商意識到這是一個很好的廣告載體，所以他們免費贈送了帶有品牌標(biāo)志的杯墊。后來杯墊變得越來越豐富多彩，包括漫畫和一系列漫畫書，小杯墊也成為啤酒文化的一部分。
在德國，賬單總是在你離開時付清，每個人都按杯點酒。為了便于記憶，當(dāng)服務(wù)員端上一杯酒時，他或她會在杯墊上寫下一張紙條，通常是一個有標(biāo)記的玻璃杯，四個豎條和一個直通斜杠代表五杯酒。當(dāng)然如果晚上有其他飲品的話，HW（Hefeweizen）P（Pilz）等等。

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