精釀啤酒究竟是什么？說到精釀啤酒，中國消費者的第一印象就是貴但好喝。
有一部紀(jì)錄片《瘋狂消費時代》，一集講精釀啤酒，味道濃郁，包裝個性十足，手工制作，堪稱精釀啤酒。好的食材和好的心態(tài)，才能釀出消費者喜歡喝的好酒，這就是精釀啤酒。
據(jù)九華創(chuàng)始人、《精釀啤酒革命》一書作者沉凱介紹，中國人對精釀啤酒的理解與西方不同。但這種差異對于本土精釀啤酒品牌來說也是一個機會。
據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，2019年，國內(nèi)精釀啤酒消費量僅占2.4%。受益于未來消費升級，預(yù)計到2025年國內(nèi)精釀啤酒市場規(guī)模將達(dá)到875億元左右，但滲透率僅為11%。
這意味著精釀啤酒行業(yè)還沒有真正涉足，是一片藍(lán)海。隨著全國啤酒銷量的下降，精釀啤酒的故事才剛剛開始。
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