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   天泰新聞 
  
       
  
       
   
       
     
    
       
   
       
  
       
  
       
   
       
     
   
       
  
       
  
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      果酒生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)介
       
          
       
             
              日期: 2021-03-09 16:18:08             
             
               
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            標(biāo)簽: 
           果酒生產(chǎn)技術(shù) 果酒釀造 果酒技術(shù) 果酒設(shè)備             
            
          
       
        
      
      
       
      
       
        
      
                  果酒的生產(chǎn)，是以新鮮水果或果汁為原料，利用自然界或人工添加的酵母菌來(lái)分解糖分，產(chǎn)生乙醇及其他副產(chǎn)物。伴隨著乙醇和副產(chǎn)物的產(chǎn)生，果酒內(nèi)部發(fā)生一系列復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，最終賦予果酒獨(dú)特的風(fēng)味及色澤。
             原則上只要含糖量高，果肉致密，香氣濃郁，出汁率高的果品都可以用來(lái)釀酒。

             常見的果酒以干紅、干白為代表的葡萄酒、蘋果酒、獼猴桃酒、櫻桃酒、石榴酒、山楂酒、草莓酒、楊梅酒、桑葚酒、荔枝酒、菠蘿酒、蟠桃酒，等。
             還有以果酒生物發(fā)酵為基礎(chǔ)的果酒釀造，還有調(diào)配酒和蒸餾酒。涉及的工藝有果酒調(diào)配和果酒蒸餾技術(shù)。如：水果白酒、櫻桃白蘭地酒等。
             根據(jù)不同種類水果特點(diǎn)，對(duì)相關(guān)釀造技術(shù)調(diào)整。果酒釀造設(shè)備的配置也是根據(jù)水果的特點(diǎn)進(jìn)行配置調(diào)整。具體技術(shù)和工藝咨詢山東天泰啤酒設(shè)備有限公司技術(shù)人員。        
      
       
       
    
      
    
  
       
  
       
 




      

      
	

      




  
 


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