啤酒花的作用：

1、啤酒花賦予啤酒苦味和香味。

2、殺菌，增加麥汁和啤酒的防腐能力。

3、增加啤酒的泡沫性。

4、酒花和麥汁共同煮沸，能促進(jìn)蛋白質(zhì)凝固，有利于麥汁的澄清，有利于啤酒的非生物穩(wěn)定性。
啤酒花

啤酒花顆粒